Découvrez l‘Oltrepò Pavese Moscato, un vin doux raffiné aux arômes intenses de fleurs et de fruits frais. Découvrez ses caractéristiques, ses versions, ses accords avec les mets et la tradition du vin Oltrepò Pavese.
Caractéristiques de l‘Oltrepò Pavese Moscato
Aspect visuel et profil aromatique
L‘Oltrepò Pavese Moscato présente une couleur jaune paille enrichie de reflets dorés, ce qui le rend visuellement attrayant. Le vin est limpide et brillant, avec un perlage moyen qui rehausse son élégance.
Le bouquet est intense et parfumé, avec des notes aromatiques qui rappellent les fleurs fraîches et les fruits juteux comme la pêche et l‘abricot. Cette intensité aromatique est l‘une des raisons pour lesquelles l‘Oltrepò Pavese Moscato est si populaire.
Goût et structure
En bouche, le Moscato est une pure harmonie et fraîcheur. La bonne structure et la longue persistance font de chaque gorgée une expérience inoubliable. La douceur est équilibrée par une fraîcheur qui le rend parfait pour toutes les occasions, du dessert à la soirée spéciale.
Versions du Moscato
Le Moscato Oltrepò Pavese est principalement disponible en deux versions :
- Spumante Metodo Martinotti: Cette version se caractérise par une fermentation en autoclave qui exalte les caractéristiques aromatiques et produit des bulles légères et délicates.
- Liquoroso: une version plus riche et plus corsée, idéale pour ceux qui souhaitent une expérience de dégustation plus intense.
Composition et degré d‘alcool
Le vin est produit avec un minimum de 85 % de raisins Moscato Bianco et un maximum de 15 % de Malvasia di Candia. Le degré d‘alcool est d‘au moins 11°, ce qui garantit un équilibre parfait entre douceur et structure.
Origine et territoire
Le Moscato Oltrepò Pavese s‘inscrit dans une tradition séculaire. Le raisin Moscato est l‘un des plus anciens au monde, originaire d‘Asie Mineure et répandu dans toute la Méditerranée par les Grecs et les Phéniciens. Aujourd‘hui, le Moscato bianco est présent dans l‘Oltrepò depuis des siècles, avec une diffusion particulière dans la Valle Versa, notamment dans la commune de Volpara. Ici, le climat vallonné et le sol fertile créent les conditions idéales pour la culture de ces raisins aromatiques.
Conclusion : un vin à découvrir
En résumé, l‘Oltrepò Pavese Moscato est un vin doux qui représente une tradition séculaire et la passion des viticulteurs lombards. Sa polyvalence, sa fraîcheur et son intensité aromatique en font un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation raffinée et authentique. Ne manquez pas l‘occasion de goûter ce vin unique et de découvrir ses arômes et ses saveurs incomparables.
