L‘Oltrepò Pavese a une histoire viticole qui remonte à la préhistoire. Des techniques étrusques au renouveau post-phylloxérique, cette terre a su préserver et innover ses traditions viticoles, devenant ainsi un symbole d‘excellence dans le paysage viticole italien.
L‘Oltrepò Pavese, région qui s‘étend au sud du Pô dans la province de Pavie, a une histoire viticole profondément ancrée dans le temps, dont les preuves remontent à des milliers d‘années. Habité depuis la préhistoire, ce territoire a vu passer de nombreuses civilisations, des Gaulois aux Ligures en passant par les Romains, qui ont laissé une empreinte indélébile sur la culture locale et l‘agriculture, en particulier la viticulture.
Les premières traces de culture de la vigne remontent à l‘Antiquité, des restes fossiles attestant de la présence de la vigne dès la préhistoire. Toutefois, c‘est au cours de l‘expansion étrusque, au VIe siècle avant J.-C., que la viticulture dans l‘Oltrepò Pavese a pris une forme plus définie. Les Étrusques ont introduit la vitis sativa et ont mis en œuvre des techniques culturales avancées, telles que la taille longue sur support vivant, qui ont permis de sélectionner et de valoriser les variétés locales de vigne.
L‘importance de la viticulture dans l‘Oltrepò Pavese est attestée par des historiens tels que Strabon, qui, au Ier siècle avant J.-C., a fait l‘éloge du vin et des grands tonneaux en bois de la région, attribuant l‘invention de ces derniers à des artisans locaux. Pline l‘Ancien, au Ier siècle après J.-C., parle également de la viticulture florissante dans les régions de Clastidium (aujourd‘hui Casteggio) et de Litubium (Retorbido).
Au Moyen Âge, la viticulture a continué à se développer sous l‘influence des moines de l‘abbaye de San Colombano à Bobbio. Ces moines, qui avaient acquis une expérience viticole lors d‘un séjour en Bourgogne, ont restauré et renforcé la région viticole de l‘Oltrepò, dévastée par les invasions barbares.
L‘ère moderne a vu une nouvelle évolution de la viticulture dans l‘Oltrepò Pavese. Malgré la crise du phylloxéra à la fin du XIXe siècle, qui a réduit considérablement le nombre de vignes indigènes, la région a réussi à se renouveler et à se rétablir, en introduisant de nouveaux critères de culture et de sélection des vignes. En 1912, le vin mousseux de l‘Oltrepò a même fait l‘objet d‘une publicité à New York, signe du prestige international que la viticulture locale était en train d‘acquérir.
Au XXe siècle, la naissance des premières caves sociales, à commencer par celle de Montù Beccaria en 1902, a marqué une étape importante vers la modernisation et la coopération entre les viticulteurs locaux. Ces coopératives ont permis d‘optimiser les ressources et d‘accroître la compétitivité des vins de l‘Oltrepò Pavese sur le marché, jetant ainsi les bases du succès et de la renommée dont jouit aujourd‘hui cette région viticole historique.
