L‘Oltrepò Pavese se caractérise par la diversité de ses paysages, qui vont des douces collines couvertes de vignobles aux forêts séculaires, en passant par des vallées cachées et des cours d‘eau cristallins. Cette variété géologique crée non seulement des paysages à couper le souffle, mais aussi une richesse d‘écosystèmes qui abritent une grande biodiversité.
Les collines de l‘Oltrepò sont un véritable paradis pour les amateurs de trekking et de VTT. Les sentiers qui serpentent à travers les vignobles et les bois offrent la possibilité de s‘immerger complètement dans la nature, avec des vues allant des Alpes à la mer Adriatique par temps clair. Le mont Penice, l‘un des plus hauts sommets de la région, est un point de référence pour les randonneurs, avec des itinéraires qui vont de la simple promenade à l‘ascension difficile, toujours accompagnés de la possibilité d‘apercevoir des oiseaux de proie et d‘autres animaux sauvages.
La nature luxuriante de l‘Oltrepò Pavese abrite une flore et une faune très riches. Dans les bois de chênes, de châtaigniers et de hêtres, on peut rencontrer de nombreuses espèces d‘animaux, du chevreuil au sanglier, ainsi qu‘une grande variété d‘oiseaux.
La végétation est tout aussi fascinante, avec une variété de plantes et de fleurs qui colorent les collines en toute saison. Au printemps, les prés sont couverts d‘anémones, de primevères et de cyclamens, tandis qu‘en été, on peut admirer les genêts en fleurs et les nombreuses herbes qui poussent à l‘état sauvage.
L‘Oltrepò Pavese n‘est pas seulement une nature sauvage, c‘est aussi une terre de traditions gastronomiques et vinicoles profondes qui reflètent le lien étroit entre l‘homme et l‘environnement. Les vignobles qui dominent le paysage produisent des vins de grande qualité, comme les célèbres Pinot Nero, Barbera et Bonarda, que l‘on peut déguster directement dans les nombreuses caves disséminées sur le territoire.
Mais vivre la nature dans l‘Oltrepò, c‘est aussi découvrir les saveurs authentiques de la cuisine locale. Les produits typiques, comme le saucisson de Varzi, les fromages de chèvre, le miel et les conserves, sont le fruit d‘une agriculture et d‘un élevage durables, qui respectent les rythmes de la nature et les traditions ancestrales. Les trattorias et les agritourismes de la région offrent la possibilité de déguster des plats préparés avec des ingrédients frais et sans kilomètres, dans une atmosphère qui rappelle la simplicité et l‘authenticité de la vie à la campagne.
Pour ceux qui aiment vivre la nature de manière active, l‘Oltrepò Pavese offre un large éventail d‘activités de plein air. Outre le trekking et le VTT, la région est idéale pour l‘équitation, de nombreuses écuries organisant des promenades à travers les bois et les vignobles. Pour les plus aventureux, il est possible de faire du parapente depuis le Monte Penice, en planant au-dessus des collines et en profitant d‘une vue panoramique unique.
Les rivières et les ruisseaux de l‘Oltrepò sont parfaits pour la pêche sportive et le kayak, tandis que les ornithologues trouveront dans cette région un véritable trésor, avec de nombreux points d‘observation le long des routes migratoires des oiseaux. En hiver, lorsque les collines sont recouvertes de neige, l‘Oltrepò devient une destination pour le ski de fond et les raquettes, offrant une autre façon de vivre la nature, dans un silence feutré et immergé dans des paysages enchanteurs.
