Le lundi 5 août 2024, le pittoresque village de Santa Maria della Versa accueillera la quatrième édition de Calici & Sapori, l‘un des festivals gastronomiques les plus attendus et appréciés de Val Versa. Cet événement, qui anime depuis des années le centre historique de cette charmante localité, représente une occasion incontournable pour tous les amateurs de bonne cuisine et de vins de qualité, en leur permettant de déguster en une seule soirée les plats des meilleurs restaurants locaux associés aux vins renommés de la région.
Les rues centrales de Santa Maria della Versa seront animées par treize îles de la gastronomie et du vin, situées le long d‘un parcours enrichi d‘espaces verts et de lumières d‘ambiance colorées qui créeront une atmosphère magique et accueillante. Chaque lieu offrira une combinaison unique de plats raffinés et de vins fins, mettant en valeur l‘excellence culinaire et vinicole du Val Versa et de l‘Oltrepò Pavese.
Parmi les nouveautés de cette édition, des espaces dédiés à la musique live accompagneront les dégustations, rendant l‘expérience encore plus agréable et captivante. Les visiteurs pourront se promener parmi les stations, en savourant de délicieux accords culinaires et en se laissant emporter par les notes mélodiques des musiciens locaux.
Voici un aperçu des stations gastronomiques et vinicoles que les visiteurs pourront découvrir au cours de la soirée :
1. ASTRA
o Plat : Jarret de porc fumé, abricots, laitue en plateau et eau de mer.
o Vins : Tenuta Riccardi et Poggio Pregana.
2. VALDAMONTE
o Plat : Risotto tricolore avec crème de basilic, gouttes de fromage robiola et pesto de tomates cerises confites.
o Vins : Alberto Fiori et Bosco Longhino.
3. OSTERIA SORRISO
o Plat : Gnocco frit avec des charcuteries.
o Vins : Dezza 1890 et Cinzia Achilli.
4. GUSTÓ
o Desserts : gâteau aux fruits exotiques et à la noix de coco avec ganache au chocolat blanc ; gâteau au chocolat et aux amandes avec ganache au chocolat noir ; gâteau aux pommes végétalien.
o Vins : Calatroni Emilio.
5. GIOELE
o Plat : Morue frite avec purée de pommes de terre au citron, galette de polenta et compote d‘oignons nouveaux.
o Vins : Tenuta Quvestra et La Versa.
6. POGGIACOLLE
o Plat : Malfatti au beurre et à la sauge.
o Vins : Faravelli Gabriele et Vigano.
7. B&A
o Desserts : Tiramisu semifreddo ; riche pâte feuilletée aux pommes avec des raisins secs et des miettes de noisettes.
o Vins : Il Montarco.
8. GARYBALDI
o Plat : Coquilles Saint-Jacques poêlées avec sauce miso et mousse de pommes de terre Brallo.
o Vins : Alessio Brandolini et Manuelina.
9. MAISON DES RAVIOLIS
o Plat : Raviolis braisés.
o Vins : Prago et Bagnasco.
10. BORGO DEI GATTI
o Plat : pain complet à la farine Bruciamonti, avec saucisse varzese, oignon Breme caramélisé et fondue Stafforella.
o Vins : Cà degli Orsi et Buscaglia.
11. BENIAMINO
o Plat : salami Varzi, coppa piacentina, culatta emiliana, grana padano 24 mois, gorgonzola épicé, pecorino, confiture/miel.
o Vins : Tàja et Tosi.
12. CALICE DE CHÉRUBINS
o Plat : Tripes avec légumineuses.
o Vins : Calatroni et Francesco Maggi.
13. LE BOSCASS
o Plat : Muffins au fromage de chèvre et noisettes grillées avec oignon de brême aigre-doux.
o Vins : Poggio Rebasti et Villa Maggi.
Calici & Sapori n‘est pas seulement un événement gastronomique, mais une véritable célébration de la culture et des traditions du Val Versa. Chaque plat, chaque verre de vin raconte une histoire de passion, de dévouement et de territoire. Participer à cet événement, c‘est s‘immerger dans un voyage sensoriel qui stimule le palais et enrichit l‘esprit.
Ne manquez pas l‘occasion de vivre une expérience unique et inoubliable. Inscrivez la date du 5 août 2024 dans votre agenda et préparez-vous à être conquis par les saveurs authentiques et les arômes capiteux de Calici & Sapori. Nous vous donnons rendez-vous à Santa Maria della Versa pour une soirée placée sous le signe du goût et de la convivialité !
