Dans le charmant Oltrepò Pavese, patrie de vins célèbres, se trouve un trésor œnologique moins connu et d‘une qualité extraordinaire : le Moscato di Volpara. Ce vin blanc, produit dans la petite commune du même nom, séduit par son profil aromatique unique et son histoire fascinante. Découvrons ensemble ce qui fait la spécificité du Moscato di Volpara et pourquoi il mérite une place d‘honneur parmi les grands vins italiens.
Au cœur de l‘Oltrepò Pavese, une région célèbre pour sa riche production viticole, se trouve un cépage moins connu mais d‘une valeur extraordinaire : le Moscato di Volpara. Ce vin blanc, produit dans la petite commune de Volpara, est un véritable joyau œnologique, souvent éclipsé par les plus célèbres Oltrepò Metodo Classico DOCG, Cruasè, Oltrepò Pavese DOC Bonarda, Barbera, Sangue di Giuda, Pinot Nero et Buttafuoco.
Les collines de Volpara sont consacrées à la culture du Moscato Bianco, un raisin considéré comme l‘un des plus anciens au monde, introduit en Europe par les chevaliers des croisades. À l‘époque du fascisme, le Moscato Volpara était particulièrement apprécié par les hiérarques du régime, et même le curé local produisait et vendait du vin provenant des vignobles de l‘église.
Le Moscato di Volpara se distingue par son profil organoleptique original. Disponible en version douce et pétillante, ce vin offre une saveur sucrée équilibrée par une bonne acidité, qui exalte et conserve ses arômes naturels au fil du temps. L‘arôme intense et intrigant est caractérisé par des notes fruitées fortes de pêche et d‘abricot, enrichies par des notes d‘herbes aromatiques.
Afin de protéger et de valoriser le muscat Volpara, la municipalité a créé un consortium et délimité le territoire de production, garantissant ainsi le respect d‘une réglementation stricte. En outre, en 1999, a été créé le Tempio del Moscato, un centre de promotion touristique situé dans une petite église déconsacrée du XVIIe siècle. Ce lieu, auquel on accède par un escalier en pierre, offre aux visiteurs la possibilité de déguster des plateaux de charcuterie et de fromages accompagnés d‘un excellent Moscato maison, à l‘extérieur, sur des tables rustiques en bois.
Bien que moins connu que le célèbre Moscato d‘Asti, le Moscato di Volpara n‘a rien à lui envier en termes d‘agrément et d‘arôme. Sa singularité et sa qualité en font une véritable fierté pour la commune de Volpara, une contribution petite mais significative à la riche tradition vinicole de l‘Oltrepò Pavese.
