L‘Oltrepò Pavese, situé le long de l‘axe du 45e parallèle, partage cette position privilégiée avec certaines des régions viticoles les plus célèbres du monde, telles que Bordeaux, Napa Valley et l‘Oregon. Cette région n‘est pas seulement réputée pour la beauté de ses paysages, elle représente également un pilier fondamental de l‘économie viticole italienne et mondiale. Avec ses chiffres impressionnants, l‘Oltrepò Pavese se confirme comme l‘une des régions les plus importantes pour la production de vin, tant en termes de quantité que de qualité.
Un territoire de vignes précieuses
Avec plus de 13 500 hectares de vignes, l‘Oltrepò Pavese compte environ 1 700 exploitations viticoles qui produisent un total annuel d‘environ 850 000 hectolitres de vin. Ce volume représente plus de 60 % de la production totale de vin en Lombardie, ce qui fait de l‘Oltrepò Pavese l‘une des régions les plus productives du pays.
Parmi les cépages les plus cultivés, on trouve le Pinot Noir avec 3 400 hectares, le Croatina avec 4 000 hectares et le Barbera avec 2 500 hectares. D‘autres cépages importants sont le Riesling (1 500 hectares), le Pinot Grigio (1 100 hectares), le Muscat (500 hectares) et le Chardonnay (400 hectares). Ces cépages produisent une gamme variée de vins, des rouges corsés aux blancs aromatiques, en passant par des vins mousseux de grande qualité.
Le pinot noir : une excellence mondiale
Le pinot noir est le fleuron de l‘Oltrepò Pavese, confirmant la région comme la troisième zone de production au monde pour ce cépage prisé, juste après la Bourgogne et la Champagne. Avec 75 % de la production nationale de pinot noir, l‘Oltrepò Pavese se distingue non seulement par la quantité mais aussi par la qualité de ses produits. La production annuelle de vins mousseux à base de pinot noir est d‘environ 12 millions de bouteilles, dont 15 % sont élaborées selon la méthode classique DOCG et le reste selon la méthode Martinotti.
Une diversité de vins certifiés DOC
L‘Oltrepò Pavese peut s‘enorgueillir d‘une quarantaine de vins certifiés DOC, ce qui témoigne de la richesse et de la variété de la production viticole locale. Parmi les vins historiques de la région figurent le Croatina, le Barbera et le Riesling, mais d‘autres cépages tels que l‘Uva Rara, l‘Ughetta, la Vespolina, le Pinot Bianco, le Cortese Bianco, le Moscato, le Malvasia et même le Müller-Thurgau contribuent à l‘extraordinaire diversité de l‘offre vinicole.
Un patrimoine à valoriser
La capacité de production et la qualité des vins de l‘Oltrepò Pavese représentent un patrimoine inestimable pour l‘économie locale et nationale. Les caves de la région, grâce à leur engagement et à leur passion, continuent à perpétuer une tradition séculaire, tout en parvenant à innover et à répondre aux défis du marché mondial.
L‘Oltrepò Pavese n‘est pas seulement une région viticole, mais un véritable symbole de la culture vinicole italienne, une région où l‘histoire, la tradition et l‘innovation se rencontrent pour donner vie à des produits uniques de la plus haute qualité.
