Dans le cadre évocateur du château Malaspina de Varzi, niché dans les collines de l‘Oltrepò Pavese, se prépare une fête culinaire sans précédent : le Palio dell‘Agnolotto. Cet événement extraordinaire, qui en est à sa sixième édition, est une occasion unique de savourer l‘authentique tradition gastronomique de la région, concentrée dans l‘irrésistible bonté de l‘agnolotto, une pâte farcie à la viande qui enchante le palais de tous ceux qui ont le privilège de la déguster.
Le dimanche 21 avril 2024, le château Malaspina de Varzi accueillera chefs, juges, invités et passionnés pour une journée placée sous le signe du goût et de la convivialité.
Les chefs Silvano Vanzulli et Danilo Nembrini, entourés d‘une équipe d‘étudiants talentueux, mèneront les danses culinaires, prêts à ravir les participants avec leurs créations magistrales. Le jury technique, composé de personnalités de la scène gastronomique nationale et internationale, veillera à une évaluation minutieuse des plats en compétition. À la barre, nous trouvons Roberto Carcangiu, éminent président de l‘Association professionnelle des chefs italiens, entouré de chefs renommés tels que Luigi Gandola, Stefano Marinucci et Rita Monastero, également des figures connues de la télévision. Avec eux, des experts de la trempe de Raffaele Genovese, Walter Zanoni et le célèbre maître pâtissier Mario Becciolini assureront la plus haute qualité et l‘authenticité de l‘agnolotto proposé. L‘apport de la touche créative de CuorCuoco promet d‘ajouter une note de surprise et d‘innovation au concours.
L‘âme de ce festival réside dans les participants, les meilleurs restaurants et agritourismes de la région de l‘Oltrepò Pavese, chacun apportant sa propre interprétation de l‘agnolotto et de sa préparation. Voici les protagonistes qui se disputeront le titre :
Restaurant "Sasseo" à Santa Maria della Versa - Champion en titre et garant d‘une qualité incontestable.
Agritourisme "Casa dei Nonni" de Zenevredo
Restaurant "Osteria del Giuse" à Stradella
Restaurant "Scuropasso" de Cigognola
Ferme de vacances "Poggiacolle" à Montecalvo Versiggia
Park Hotel Olimpia" Restaurant de Brallo di Pregola
Caffè Torino" Restaurant de Varzi 8. Ca‘ del Monte" Restaurant de Cecima
Bistrot "Ravioleria San Giorgio" à Varzi
Restaurant "Dama" du château de San Gaudenzio à Cervesina
Ferme Crevani à Golferenzo
Osteria il Giarone" Restaurant de la Rocca Susella
Ces magnifiques lieux gastronomiques s‘apprêtent à se disputer le titre de meilleur agnolotto, dans le cadre d‘une compétition qui promet d‘être passionnante, savoureuse et traditionnelle. L‘événement ne manquera pas d‘étonner et de ravir les invités, en leur offrant un voyage inoubliable à la découverte des trésors culinaires de l‘Oltrepò Pavese.
