Grâce au vol de l‘Ape Meliflora et à la description passionnante de Katiuscia Girgenti, nous découvrons "La casa di paglia" à Costa Cavalieri, dans la commune de Fortunago.
Depuis les amandiers en fleurs de Monteforte, j‘ai erré dans les vallées, désorienté par le retour soudain de l‘hiver. Ou bien n‘était-il pas encore passé ?! Le fait est que ces saisons espiègles, ces dernières années, me font toujours trébucher. J‘espère trouver assez de nourriture pour ma réserve !!! Mais il fait nuit et je dois trouver un nid de fortune. Je lis sur un petit panneau "LA CASA DI PAGLIA", et il m‘indique une petite route qui descend vers la droite et voilà, je l‘ai trouvé !!! A Costa Cavalieri à Fortunago...
Déjà dit, il semble être arrivé dans un endroit féerique et je peux vous assurer que parmi les collines et les vallées de l‘Olltrepò, où le regard se perd dans l‘horizon, il y en a beaucoup. J‘arrive donc à une demeure aux lignes arrondies et, comme si quelqu‘un m‘attendait déjà, la porte s‘ouvre accompagnée d‘un "Bonsoir....". Bienvenue..." Un accueil bienveillant qui me rappelle la Provence.
C‘est Alain, avec son élégant accent français. Il me fait asseoir à une table, la nappe aux couleurs chaudes, décorée de fleurs, de plantes, de petites orchidées, d‘un brin de lierre, tout dans cette maison semble être le prolongement de la Nature qui règne à l‘extérieur, mais je ne vois pas de paille. Mais je ne vois pas de paille.Peu après un tour autour du poêle en faïence, pour me réchauffer les ailes, on me sert le dîner.
Des produits locaux, de l‘entrée au dessert, savamment mis en valeur et interprétés avec une touche presque exotique. Je suis conquise par une tartelette au potiron et au gingembre, une focaccia aux herbes sauvages et une boulette de viande à base de légumes secs et de quelques autres ingrédients secrets du chef, agrémentée de minuscules fleurs sauvages. Bien entendu, un bon verre ne pouvait manquer à l‘appel. Pour moi, un blanc tranquille et pour rester fidèle à l‘endroit, j‘ai choisi un "Cavalier Selvaggio" de Cabanon. Leur sélection de vins est également entièrement issue de l‘Oltrepò.
Alors que je me laisse envelopper par l‘atmosphère chaleureuse et accueillante, mon regard se pose avec curiosité sur les lampes en forme de citrouille décorées à la main, le comptoir rempli de conserves et de produits artisanaux, le stube, les poutres en bois apparentes, les miroirs encastrés dans le mur, les racines et les branches qui semblent courir à l‘intérieur des murs, comme si la sève qui nourrit cette maison s‘écoulait à travers eux. Nous sommes rejoints par Viviana, c‘est elle qui a cuisiné pour les invités, et avec son mari, ils racontent leurs histoires.
Tout a commencé par le désir d‘une famille, qui tardait à venir, et donc la décision d‘adopter un potager. Eh bien, entre nous : "Maman m‘a toujours dit qu‘elle m‘avait trouvé sous un chou ! En effet, nos aventuriers, deux jeunes carriéristes milanais, après un court séjour à Oltrepò, ont décidé de faire "un saut dans le vide", ce qui pour moi est un vol, en déménageant et en installant leur potager ici. Ils cultivent le rêve d‘une vie plus saine, peut-être plus dure physiquement, mais avec un rythme plus lent, et entre-temps deux merveilleux enfants sont nés.
Mais pourquoi "la maison de paille" ? J‘ai cherché partout et je n‘ai trouvé aucune trace. Ils ont décidé que leur maison, dans laquelle se déroule également l‘activité d‘agrotourisme, devait aussi être un fruit de la terre et donc construite avec les matériaux qu‘elle pouvait offrir. STRAW est l‘âme de la maison, construite avec des ballots superposés et recouverts d‘argile, qu‘ils ont pétrie et modelée de leurs propres mains, avec la recette d‘une "BIZZARRA MARMALADE" : terre, amour, passion, espoir à fond.
Viviana et Alain, qui sont un peu comme des petites abeilles, vous attendent chaleureusement pour vous faire partager leur interprétation du territoire, de leurs plats à leurs produits, pour vous emmener dans le Jardin des Talents.
