Sur la terre enchanteresse de l‘Oltrepò Pavese, entrelacée de vignobles luxuriants et d‘excellentes productions agricoles, Slow Food Oltrepò Pavese et l‘Institut Santachiara de Stradella vous invitent à un voyage exploratoire qui mène à la découverte de saveurs authentiques et de traditions transmises de génération en génération.
Slow Food Oltrepò Pavese APS, en collaboration avec l‘Institut Santa Chiara di Stradella ODPF, organise une rencontre gastronomique et informative pour raconter l‘histoire d‘une alimentation bonne, propre et juste, représentative de la production locale de la région de l‘Oltrepò Pavese mais aussi des Sentinelles nationales.
Une histoire sur la nourriture et le vin de la région et la diffusion des activités des petits producteurs qui, avec passion et travail, conservent un territoire de collines qui est important pour toute la communauté.
Les réalités vertueuses qui travaillent selon des valeurs de durabilité et de respect de l‘écosystème maintiennent le sol dans de bonnes conditions de fertilité organique, tondent les pelouses, entretiennent les forêts et préviennent les glissements de terrain, contribuant ainsi à l‘amélioration de la biodiversité sous toutes ses formes.
La réunion aura lieu le samedi 2 mars à 12h30 à l‘école de Stradella.
L‘Institut Santachiara de Stradella participe à l‘Alliance Slow Food de COOKS, une communauté qui réunit des chefs et des pizzaïolos de toute l‘Italie dans le but d‘améliorer et de diffuser la connaissance de la cuisine et du vin typiques des différents territoires.
Les étudiants de l‘Institut Santachiara, assistés par le Chef Silvano Vanzulli et avec le soutien de Slow Food, proposeront un menu " narrant la nourriture et le vin " avec des vins provenant de quatre entreprises faisant partie du circuit Slow Wine : Torre Degli Alberi, Valdamonte, Andrea Buscaglia, Calatroni.
