Avec son livre, Patrizia Ferlini représente un pont entre le passé et le présent des saveurs qu‘elle considère comme des fragments d‘histoires et d‘identités.
Patrizia Ferlini, une femme intimement liée à ses origines de l‘Oltrepò Pavese, a tracé un chemin unique, passant de l‘architecture à sa véritable passion : la cuisine. Elle a choisi de consacrer sa vie à la préservation et à la célébration des traditions culinaires qui définissent le cœur de ce territoire.
Après avoir embrassé le monde des cuisines internationales aux États-Unis, Patrizia Ferlini est retournée à ses racines, non seulement géographiques mais surtout gastronomiques. Son livre "Le Quattro Province a tavola - Storie di tradizioni culinarie" (Les quatre provinces à table - Histoires de traditions culinaires), récemment publié par Primula Editore, est un monument non seulement à la cuisine, mais aussi à l‘histoire et à la culture de la région.
L‘auteur déclare : "J‘aime ma terre et elle m‘a toujours manqué. J‘ai toujours réussi à transmettre ce sentiment d‘appartenance, même au-delà des frontières nationales. Il me suffit de penser à l‘année dernière aux États-Unis. Je me souviens encore de la recherche effrénée des produits qui me rappelleraient mon pays. Un Carnaroli, tout droit venu d‘Italie, et une bouteille de Bonarda, qui m‘a coûté la moitié d‘un salaire, m‘ont permis de voyager avec mon esprit".
Ce livre est plus qu‘une simple collection de recettes. C‘est un kaléidoscope d‘histoires, de traditions et d‘identités culinaires. Patrizia Ferlini explique que son intention n‘est pas seulement de présenter des recettes divisées par zones géographiques, mais plutôt de capturer l‘essence commune qui lie ces plats issus des différentes nuances de la vie rurale locale.
Le livre est divisé en plusieurs chapitres : l‘un consacré au pain et aux gâteaux, un autre à la charcuterie et au fromage, un autre encore aux entrées, puis aux plats et enfin aux desserts ; chacun d‘eux raconte une histoire unique de saveurs et de techniques transmises de génération en génération.
Mais Patrizia Ferlini ne s‘arrête pas là : elle invite les lecteurs à partager leurs histoires et leurs recettes, ouvrant ainsi la porte à un dialogue qui pourrait encore enrichir ce trésor de connaissances culinaires. Il s‘agit d‘un appel à la communauté, afin qu‘ensemble nous puissions préserver et transmettre une culture aussi précieuse.
Les présentations de ce livre promettent d‘être des expériences captivantes, avec la présence de l‘auteur prête à partager non seulement des mots, mais aussi des saveurs, par le biais d‘un authentique "show-cooking". Ce seront des événements qui non seulement stimuleront les sens, mais aussi donneront vie aux pages de ce livre, transportant les lecteurs dans un voyage émotionnel à travers les traditions et les saveurs des quatre provinces.
