Dans un coin enchanté de l‘Oltrepò Pavese, la famille Bianchi a fait grandir son rêve : "Cascina Giulia". Entre terre et cœur, leur histoire est une symphonie de passion et de dévouement
Attilio Bianchi et sa famille sont liés à l‘Oltrepò Pavese depuis plus de vingt ans. Chaque année, de juin à octobre, ils s‘installaient dans la paisible cabane située à Pian dell‘Armà pour s‘occuper de leurs animaux et les laisser paître dans les étendues verdoyantes de ce territoire fascinant. Ce rituel a caractérisé leur vie jusqu‘en 2019.
Cette année-là a marqué un tournant dans la vie de M. Attilio, de sa femme Laura et de leur fille bien-aimée Giulia. Ils ont décidé de franchir une étape importante et de s‘installer définitivement à Fego, un lieu qui avait conquis leur cœur au fil des ans. C‘est là, au milieu des collines de l‘Oltrepò Pavese, qu‘ils ont créé la "Cascina Giulia", une petite exploitation agricole dédiée aux traditions agricoles et à l‘excellence locale.
L‘une des premières démarches a été l‘achat d‘un terrain, où ils ont commencé à cultiver et à élever avec passion. C‘est ainsi qu‘ils ont acquis leurs premiers bovins Varzese, élevés à l‘état semi-sauvage, où ils peuvent paître en toute liberté. Le résultat de cet engagement amoureux est un lait de grande qualité, qui est transformé en délices alpins aux saveurs authentiques.
Mais la passion de M. Attilio et de sa famille ne s‘arrête pas là. Sur les terres qui ne sont pas utilisées pour le pâturage, ils cultivent le "Zafferano Oltrepò Pavese", un produit très prisé qui trouve dans ces terres un terrain fertile. Avec d‘autres agriculteurs animés de la même passion pour la tradition et le territoire, ils ont créé l‘Association Zafferano Oltrepò Pavese dans le but de promouvoir l‘excellence locale et de garantir l‘authenticité nécessaire.
Les fers de lance de la production de la "Cascina Giulia" sont le Zafferano Oltrepò Pavese, l‘ancien fromage de Staffora et le Feio, un fromage safrané farci dans des boyaux de porc. Des produits d‘excellence qui racontent l‘histoire de ces collines à travers leur goût extraordinaire
Grâce à leur engagement et à leur dévouement, M. Attilio et sa famille ont fait de la "Cascina Giulia" une importante oasis d‘authenticité et de passion au cœur de l‘Oltrepò Pavese, en préservant les traditions locales et en contribuant à la croissance durable de la communauté.
