Créer un grand projet animé par sa passion, où l‘on peut exprimer au mieux sa personnalité et sa philosophie. Telle est la grande réussite de Francesca Carannante.
Francesca Carannante, originaire de Campanie, a vécu son enfance immergée dans le cadre magnifique des Campi Flegrei jusqu‘à ce qu‘elle prenne la décision de déménager à Milan pour poursuivre des études d‘art à l‘Académie des beaux-arts de Brera.
Cependant, la jeune femme était profondément fascinée par le monde du vin et, afin d‘élargir ses connaissances personnelles, elle a décidé de s‘inscrire à un cours de sommellerie de premier niveau en 2019. Ce choix a marqué le début de son passionnant voyage à la découverte des caves, des producteurs, des vins et des territoires.
Aujourd‘hui, Francesca Carannante est titulaire de la certification internationale W-Set Wine&Spirits à 3 niveaux. Mais ce n‘est pas sa seule grande réussite. Il y a quelques années, le désir est né en elle de créer un projet capable de concrétiser et de représenter sa philosophie et sa passion pour le vin, et elle a décidé de le réaliser ici, dans l‘Oltrepò Pavese, une région qu‘elle considère souvent comme sous-évaluée mais riche en potentiel.
En 2021, le grand projet de Francesca Carannante est né pour de bon avec la production de vins mousseux à base de Pinot Noir, un cépage aussi sensible que complexe à cultiver, mais capable de donner des vins d‘une structure extraordinaire, caractérisés par un corps élégant qui n‘est jamais envahissant.
Francesca Carannante participera cette année à l‘événement "50 Sfumature di Pinot Noir", où elle présentera et offrira ses deux chefs-d‘œuvre :
- · «Metodo Classico Dosage Zéro/Nature» : provient du Pinot Noir. Sa couleur est jaune paille avec des reflets dorés. Il est frais, net et minéral, presque salé en bouche.
- · «Metodo Classico Brut Rosé»: issu du pinot noir. Sa couleur est rose cerise pâle et son perlage est fin et persistant, avec de délicates notes minérales et fruitées de fraise et de framboise.
Dans ses créations, la personnalité de Francesca Carannante apparaît : une femme qui croit en l‘élégance de la simplicité et qui, grâce à sa ténacité, a réussi à mener à bien ce projet ambitieux.
