La tradition, la famille et l‘esprit d‘entreprise sont les piliers fondamentaux qui façonnent la longue histoire de l‘exploitation agricole Montelio.
La cave Montelio est une réalité importante dans le monde de l‘œnologie et de l‘œnotourisme. Grâce à son accueil chaleureux et au fort sentiment de familiarité qu‘elle sait instaurer, elle attire chaque année de nombreux passionnés de différentes parties du monde, non seulement des diverses régions d‘Italie et d‘Europe, mais aussi d‘Amérique et d‘Asie, désireux d‘apprécier les vues à couper le souffle de l‘Oltrepò Pavese et les vins produits par cette exploitation.
L‘entreprise possède une vaste étendue de terres d‘une superficie de 78 hectares et consacre un soin particulier à la culture de vignobles spécialisés, caractérisés par les meilleures conditions pédoclimatiques.
Dans toutes les décisions relatives à l‘agriculture et à la production, Montelio a toujours respecté la méthode d‘entreprise "Natura Docens - La nature enseigne", inventée par le fondateur au XIXe siècle et encore gravée dans les armoiries en bois que l‘on peut admirer dans l‘ancienne cave à vin.
Grâce au microclimat favorable et peu pluvieux, les vignobles sont gérés selon le principe de la viticulture intégrée. Cela implique l‘utilisation de l‘enherbement et du paillage pour l‘entretien du sol, l‘application d‘un nombre limité de traitements et l‘utilisation exclusive de produits ayant un faible impact sur l‘environnement.
La cave Montelio participera à l‘événement "50 Sfumature di Pinot Noir", où elle présentera plusieurs de ses produits. Les bouteilles qui seront apportées à l‘événement sont les suivantes :
- «17 Fiorile 1803 Pinot Noir Rosé» est un vin mousseux issu de la méthode Martinotti et produit à partir de pinot noir pur. En bouche, il est croquant et savoureux, bien moelleux et d‘une bonne persistance.
- «Costarsa Pinot Noir Reserve» est un vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir pur, dont la vinification est suivie d‘une période de vieillissement en barriques d‘environ 14 mois. L‘aspect gustatif de ce vin est chaud, doux et équilibré par une saveur douce et des tanins veloutés.
- «Nèos Pinot Noir», pur Pinot Noir vinifié en rouge et conservé en acier jusqu‘à la mise en bouteille au printemps suivant la récolte. En bouche, il offre un goût doux, léger, jamais envahissant, soutenu par une texture tannique veloutée, non astringente et avec une acidité qui le rend très frais.
