Deux frères, Roberto et Vittorio, représentent la vision moderne et innovante qui permet d‘offrir, avec un profond enthousiasme, des produits biologiques d‘une grande excellence dans le respect de l‘homme et de l‘environnement.
La «Casaia» tire son nom de ce qui était autrefois un petit bâtiment en briques utilisé pour abriter les outils et faire une pause après une journée de dur labeur dans le vignoble.
Le choix de ce nom témoigne du grand respect de la tradition, de l‘histoire et de la nature qui caractérise la mission des propriétaires de cette exploitation. Le projet est né de la volonté de Roberto et Vittorio de produire des vins dans le respect total des personnes, de protéger l‘environnement et d‘accueillir des voyageurs du monde entier afin de diffuser notre culture et nos traditions.
Pour atteindre ces objectifs, les filles des deux propriétaires ont également été impliquées, apportant la vitalité de la jeunesse et une grande vision de l‘avenir.
La culture biologique exige un engagement plus important en termes de gestion et de coûts que la viticulture traditionnelle, mais les avantages environnementaux en termes de santé et de qualité du produit final justifient largement ce choix. Le choix de la culture biologique implique l‘élimination de tous les produits chimiques nocifs pour l‘environnement, ce qui rend la production de vin plus naturelle et plus authentique.
Le pinot noir, le bonarda et le chardonnay sont les principaux produits de cette exploitation. Ces raisins sont transformés et vinifiés pour servir des produits vinicoles de haute qualité. Parmi ceux-ci figure le Chardonnay Metodo Classico "Passione", lauréat du Top Hundred 2022, parmi les 100 meilleurs vins mousseux italiens.
En séjournant à "La Casaia", vous pourrez profiter de vues à couper le souffle et de diverses expériences organisées par le domaine viticole, telles que :
- Dégustation de vins artisanaux et de plats préparés exclusivement selon la tradition de la région.
- Visiter l‘ensemble de l‘exploitation, y compris les caves, et assister ainsi de près aux différents processus de production du vin.
- Organiser des pique-niques dans les vignobles ou près du village.
- Créer des forfaits sur mesure en fonction des besoins des touristes afin de savourer pleinement les saveurs de ce territoire.
