Lunedì 5 agosto 2024, il pittoresco borgo di Santa Maria della Versa ospiterà la IV edizione di Calici & Sapori, una delle kermesse enogastronomiche più attese e apprezzate della Val Versa. L‘evento, che da anni anima il centro storico di questa affascinante località, rappresenta un’occasione imperdibile per tutti gli amanti del buon cibo e del vino di qualità, permettendo di degustare in un’unica serata i piatti dei migliori ristoranti locali abbinati ai rinomati vini della regione.
Le vie centrali di Santa Maria della Versa saranno animate da tredici isole enogastronomiche, dislocate lungo un percorso arricchito da aree verdi e luci ambientali colorate che creeranno un’atmosfera magica e accogliente. Ogni postazione offrirà una combinazione unica di piatti raffinati e vini pregiati, esaltando le eccellenze culinarie e vinicole della Val Versa e dell’Oltrepò Pavese.
Tra le novità di questa edizione, saranno allestite zone dedicate alla musica dal vivo, che accompagneranno le degustazioni rendendo l’esperienza ancora più piacevole e coinvolgente. Gli ospiti potranno passeggiare tra le postazioni, assaporando deliziosi abbinamenti culinari e lasciandosi trasportare dalle note melodiche dei musicisti locali.
Ecco una panoramica delle postazioni enogastronomiche che i visitatori potranno scoprire durante la serata:
- AD ASTRA
- Piatto: Stinco di maiale affumicato, albicocche, lattuga piastrata e acqua di mare.
- Vini: Tenuta Riccardi e Poggio Pregana.
- VALDAMONTE
- Piatto: Risotto tricolore con crema di basilico, gocce di robiola e pesto di pomodorini confit.
- Vini: Alberto Fiori e Bosco Longhino.
- OSTERIA SORRISO
- Piatto: Gnocco fritto con salumi.
- Vini: Dezza 1890 e Cinzia Achilli.
- GUSTÓ
- Dolci: Cake frutta esotica e cocco con ganache cioccolato bianco; Cake cioccolato e mandorla con ganache fondente; Cake vegano alle mele.
- Vini: Calatroni Emilio.
- GIOELE
- Piatto: Merluzzo fritto con pure di patate al limone, cialda di polenta e cipollotto stufato.
- Vini: Tenuta Quvestra e La Versa.
- POGGIACOLLE
- Piatto: Malfatti burro e salvia.
- Vini: Faravelli Gabriele e Vigano.
- B&A
- Dolci: Semifreddo al tiramisù; Sfogliatina ricca alle mele con uvetta e granella di nocciole.
- Vini: Il Montarco.
- GARYBALDI
- Piatto: Capesante scottate con salsa di miso e spuma di patate del Brallo.
- Vini: Alessio Brandolini e Manuelina.
- CASA DEL RAVIOLO
- Piatto: Ravioli di brasato.
- Vini: Prago e Bagnasco.
- BORGO DEI GATTI
- Piatto: Pagnottella integrale di farina Bruciamonti, con sfilacciato di varzese, Cipolla di Breme caramellata e fonduta di Stafforella.
- Vini: Cà degli Orsi e Buscaglia.
- BENIAMINO
- Piatto: Salame di Varzi, coppa piacentina, culatta emiliana, grana padano ventiquattro mesi, gorgonzola piccante, pecorino, marmellata/miele.
- Vini: Tàja e Tosi.
- CALICE DEI CHERUBINI
- Piatto: Trippa con legumi.
- Vini: Calatroni e Francesco Maggi.
- IL BOSCASSO
- Piatto: Muffin al formaggio di capra e nocciole tostate con Cipolla di Breme in agrodolce.
- Vini: Poggio Rebasti e Villa Maggi.
Calici & Sapori non è solo un evento enogastronomico, ma una vera e propria celebrazione della cultura e delle tradizioni della Val Versa. Ogni piatto, ogni calice di vino racconta una storia di passione, dedizione e territorio. Partecipare a questa manifestazione significa immergersi in un viaggio sensoriale che stimola il palato e arricchisce lo spirito.
Non perdete l’opportunità di vivere un’esperienza unica e indimenticabile. Segnate in agenda la data del 5 agosto 2024 e preparatevi a lasciarvi conquistare dai sapori autentici e dai profumi inebrianti di Calici & Sapori. Vi aspettiamo a Santa Maria della Versa per una serata all’insegna del gusto e della convivialità!
