L‘Oltrepò Pavese Barbera è un pregiato vino rosso, noto per il suo colore rubino acceso e i suoi profumi intensi di marasca e viola. Con un gusto asciutto e avvolgente, è una scelta eccellente sia nelle versioni ferme che vivaci. Rappresenta l‘eccellenza della tradizione vinicola della zona orientale della Provincia di Pavia, al confine con Piacenza.
L‘Oltrepò Pavese Barbera è un vino rosso che rappresenta una delle eccellenze vinicole dell‘Italia settentrionale. Con il suo colore rubino accentuato che, con il tempo, tende al granata acceso, questo vino è un vero e proprio gioiello enologico. Caratterizzato da un profumo fine e marcato, con sentori di marasca e di viola, e un sapore asciutto e avvolgente, l‘Oltrepò Pavese Barbera è una scoperta continua per il palato
L‘Oltrepò Pavese Barbera viene prodotto dalla vinificazione di uve Barbera (dal 85% al 100%) e altri vitigni come Croatina, Uva Rara, Ughetta e Pinot Nero, congiuntamente o disgiuntamente, fino a un massimo del 15%. Questo blend conferisce al vino un equilibrio perfetto tra fragranza, struttura e complessità aromatica. La vinificazione attenta e la cura durante l‘affinamento, che può durare fino a tre anni dalla vendemmia, permettono al Barbera di mantenersi bene e di sviluppare ulteriori sfumature di gusto con il passare del tempo.
L‘uva Barbera trova la sua diffusione nella zona più orientale della Provincia di Pavia, in particolare nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala, al confine con la provincia di Piacenza. Altre aree di produzione includono la zona del Bronese e di Cigognola, nonché la Valle Losana e le colline circostanti. Questa regione, con il suo clima e il suo terroir unici, è particolarmente adatta alla coltivazione della Barbera, permettendo di ottenere uve di alta qualità che danno vita a vini di grande pregio.
Il vitigno Barbera ha origini piemontesi ed è stato identificato con un certo vitigno "Berbexinis", citato in un atto del 1249 in cui la chiesa di Sant‘Evasio di Casale affitta un terreno a tale Guglielmo Crova, con l‘obbligo di impiantarvi "bonis vitibus berbexinis". Sin dagli inizi del XIX secolo, il Barbera è presente in Oltrepò Pavese e, nel corso del tempo, è diventato il simbolo della viticoltura locale. La denominazione di origine controllata (DOC) Oltrepò Pavese Barbera risale al 1970, a testimonianza della lunga tradizione e della qualità di questo vino.
L‘Oltrepò Pavese Barbera si distingue per il suo colore rubino acceso che, con l‘invecchiamento, vira verso toni granata. Il profumo è fine e marcato, con note di marasca e viola che emergono in modo netto e pulito. Al palato, il vino si presenta asciutto e avvolgente, con lievi percezioni tanniche e una media persistenza aromatica. Queste caratteristiche rendono il Barbera un vino versatile, adatto sia a chi predilige vini giovani e freschi, sia a chi apprezza vini più maturi e complessi.
L‘Oltrepò Pavese Barbera è un vino che racconta la storia e la tradizione di un territorio vocato alla viticoltura di qualità. Con le sue caratteristiche organolettiche uniche e la sua versatilità negli abbinamenti gastronomici, questo vino rappresenta un‘eccellenza del panorama enologico italiano. Che si tratti di una cena elegante o di un pasto informale, il Barbera dell‘Oltrepò Pavese è sempre una scelta vincente, capace di conquistare i palati più esigenti e di regalare momenti di autentico piacere.
