Creare un grande progetto guidato dalla propria passione, dove esprimere al meglio sé stessa e la propria filosofia. Questo è il grande traguardo di Francesca Carannante.
Francesca Carannante, originaria della Campania, ha vissuto la sua infanzia immersa nella splendida cornice dei Campi Flegrei, finché ha preso la decisione di trasferirsi a Milano per conseguire la laurea in Arte presso l’Accademia di Belle Arti di Brera.
La giovane donna era tuttavia profondamente affascinata dal mondo del vino e, per ampliare la propria conoscenza personale, ha deciso di iscriversi a un corso di primo livello da sommelier nel 2019. Questa scelta segnò l’inizio del suo appassionante viaggio alla scoperta di cantine, produttori, vini e territori.
Oggigiorno Francesca Carannante detiene i 3 livelli W-Set Wine&Spirits conseguendo la Certificazione Internazionale. Tuttavia, questo non rappresenta l’unico grande traguardo che ha raggiunto. Qualche anno fa nasce in lei la voglia di creare un progetto in grado di concretizzare e rappresentare la sua filosofia e passione per il vino e decide di realizzarlo qui nell’Oltrepò Pavese, un’area da lei ritenuta spesso sottovalutata ma ricca di potenziale.
Nel 2021 nasce a tutti gli effetti il grande progetto di Francesca Carannante con la produzione di spumanti ottenuti da Pinot Noir, un vitigno tanto sensibile quanto complesso da coltivare, ma capace di regalare vini di straordinaria struttura, caratterizzati da un corpo elegante che non risulta mai invadente.
Francesca Carannante parteciperà quest’anno all’evento «50 Sfumature di Pinot Noir», dove presenterà ed offrirà i suoi due capolavori di produzione:
- · «Metodo Classico Dosage Zéro/Nature»: proviene da Pinot Nero. Il suo colore è giallo paglierino con riflessi dorati. Risulta fresco, pulito e minerale, quasi da trasparire salato al palato.
- · «Metodo Classico Brut Rosé»: proviene da Pinot Nero. Il suo colore è rosa ciliegia tenue e ha un perlage fine e persistente con delicate note minerali e fruttate di fragoline e lampone.
All’interno delle sue creazioni, emerge la personalità di Francesca Carannante: una donna che crede nell’eleganza della semplicità e che, con la sua tenacia, è riuscita a portare a compimento questo ambizioso progetto.
