Un hommage sucré à l’une des icônes musicales voghéraises les plus connues au monde.
« Golden Melody » est le nom du nouveau dessert artisanal signé Laura Marchesi (Marchesi di Voghera), créé en l’honneur de Fabrizio Poggi, maître de l’harmonica.
Un événement spécial entre musique et saveurs de l’Oltrepò
L’événement a eu lieu au Bistrosss, un lieu intime et chaleureux au cœur de l’Oltrepò Pavese, où les invités ont pu déguster des plateaux riches en charcuteries authentiques de la vallée de la Staffora (salame, coppa, pancetta) accompagnés de verres de Tiamat, l’excellent Pinot Noir de la maison Cordero San Giorgio.
Au centre de la scène : Fabrizio Poggi, entre récits, émotions et notes de blues. Un moment de fierté authentique pour le territoire, qui s’est conclu avec l’arrivée du très attendu dessert qui lui est dédié.
Un dessert qui raconte le territoire et l’âme du Blues
« Vous savez combien je suis attachée à mon territoire », a expliqué Laura Marchesi lors de la présentation. « Je savais que Fabrizio aime la tarte aux pommes, simple et authentique, liée à ses souvenirs d’enfance. J’ai donc choisi d’utiliser des pommes Golden de la Val di Nizza, transformées en jus, pour créer une base qui parle de maison. »
Mais la véritable touche poétique vient du safran de Mornico Losana :
« Je le considère comme la fleur du Blues. Il naît dans l’obscurité, dans des conditions difficiles, tout comme ceux qui ont commencé à jouer du Blues, souvent dans la difficulté. Et ensuite, il explose en couleurs et en parfums intenses, à contre-courant, comme cela se produit en automne. »
Le résultat est un dessert en couches :
- Génoise imbibée de jus de pomme Golden
- Crème harmonieuse au safran
- Éclats croquants d’amandes de l’Oltrepò Pavese
Un dessert à la cuillère qui est une pure poésie.
Golden Melody : entre harmonie, mémoire et identité
Le nom Golden Melody est né de la sensibilité du poète Angelo Vicini, qui a accompagné la soirée avec un poème et un haïku dédié au dessert. Un hommage au son de l’harmonica dorée de Fabrizio Poggi et à la chaleur des pommes de chez soi.
Une autre œuvre d’art sucrée qui s’ajoute au projet ambitieux d’associer un dessert à chaque personnage célèbre de Voghera, avec des créations originales nées de l’étude, de la passion et de l’amour pour le territoire.
Article de Lucilla Ortani