Pizzocorno : un village parmi l’histoire et les saveurs de l’Oltrepò Pavese

Entouré de collines luxuriantes et de paysages à couper le souffle, le pittoresque village de Pizzocorno, hameau de Ponte Nizza, est un ancien établissement plongé dans l’histoire et la beauté naturelle de l’Oltrepò Pavese. Ce joyau médiéval est une destination incontournable pour ceux qui recherchent une expérience unique alliant culture, histoire et saveurs authentiques.

Le village de Pizzocorno possède une histoire riche et fascinante, remontant à l’époque médiévale. Son nom provient du fait qu’il est situé sur un « pizzo », c’est-à-dire un promontoire de colline. Il fut un fief des Malaspina, qui y construisirent un château avec une villa et une cour. En 1158, le village fut vendu à l’abbé de Sant’Alberto di Butrio, Guglielmo, qui se proclama comte de Pizzocorno. En 1449, le château, la villa et la cour passèrent au comte Luigi Del Verme, qui mourut toutefois la même année. Par la suite, ces propriétés furent temporairement détenues par la famille Eustachi, avant de revenir aux Malaspina jusqu’à l’arrivée de Napoléon.

Construit comme un avant-poste défensif, le château représente aujourd’hui un fascinant témoignage du glorieux passé de cette région.

De l’ancien château, il ne reste que quelques ruines éparses : quelques murs délabrés et un mur de fondation circulaire, probablement appartenant à une tour. Malgré le peu de vestiges, l’atmosphère envoûtante permet de plonger dans un passé riche d’histoire. Se promener parmi ces ruines est un véritable voyage dans le temps, entre légendes et intrigues médiévales, faisant de Pizzocorno un lieu idéal pour les passionnés d’histoire et de culture.

L’une des spécialités du village est le fromage Pizzocorno, un produit laitier unique en son genre et symbole de la tradition gastronomique de l’Oltrepò Pavese. Ce fromage à pâte semi-dure, de forme carrée caractéristique, est fabriqué selon d’anciennes traditions locales en utilisant le lait de vaches élevées dans la région.

Le lait entier cru, issu de deux traites (soir et matin), confère au fromage Pizzocorno une saveur intense et enveloppante. La pâte est moulée en formes carrées et salée à sec, avec un affinage d’environ quarante jours qui sublime ses arômes et ses saveurs. Le résultat est un fromage à la texture douce et crémeuse, qui fond en bouche et offre une expérience gustative inoubliable.

Le village de Pizzocorno est une destination idéale pour ceux qui souhaitent découvrir la beauté de l’Oltrepò Pavese. Alliant histoire, culture et gastronomie, Pizzocorno offre une expérience authentique et inoubliable. Des vestiges du château au fromage local, chaque recoin de ce lieu raconte des histoires d’un passé riche et fascinant. Ne manquez pas l’occasion de visiter ce village extraordinaire et de savourer le meilleur de la tradition italienne.