Entdecken Sie den Oltrepò Pavese Bonarda, einen traditionellen italienischen Rotwein mit intensiven Aromen und einer einzigartigen Ausgewogenheit. Entdecken Sie seine Eigenschaften, die Rebsorte Croatina und die perfekten Kombinationen für jede Gelegenheit. Eine sinnliche Reise in die Weinkultur des Oltrepò!
Das Oltrepò Pavese ist eine der bekanntesten Weinregionen Italiens, berühmt für seine Weinbautradition und die hohe Qualität seiner Weine. Zu den Juwelen dieser Region gehört der Bonarda, ein Rotwein, der ein authentischer Ausdruck der lokalen Kultur ist. Lassen Sie uns gemeinsam seine einzigartigen Eigenschaften und die faszinierende Geschichte, die ihn umgibt, entdecken.
Organoleptische Eigenschaften des Bonarda
Der Bonarda hat eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die den Weinliebhaber durch ihr intensives und brillantes Aussehen besticht. Dieser Wein hat eine mittlere bis gute Textur, die zu einem fesselnden Geschmackserlebnis führt.
Aroma und Geschmack
In der Nase bietet der Bonarda-Wein ein feines, durchdringendes Parfüm mit weinigen Düften, die an Sauerkirsche und Brombeere erinnern. Seine Ausgewogenheit zwischen trockenen und abgerundeten Empfindungen verleiht dem Wein eine leicht tanninhaltige Struktur, begleitet von einer mittellangen aromatischen Persistenz.
Arten von Bonarda
Bonarda gibt es in zwei Hauptvarianten:
- Bonarda Fermo
- Prickelnder Bonarda (der bekannteste)
Mit einem Mindestalkoholgehalt von 12% wird dieser Wein am besten bei Kellertemperatur serviert, um seine organoleptischen Eigenschaften voll zur Geltung zu bringen.
Die Croatina-Rebe: Herzstück des Bonarda
Der Bonarda wird hauptsächlich aus der Rotweinbereitung der Croatina-Traube gewonnen, zusammen mit anderen Rebsorten, die einen Anteil von bis zu 15 % haben können. Die Croatina ist eine der repräsentativsten Rebsorten der Region und ein Symbol für die Weinbautradition des Oltrepò Pavese.
Die Ursprünge der Croatina-Rebe gehen auf die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts zurück, als verschiedene Ampelographen begannen, die Weinberge des Gebiets zu katalogisieren und die verschiedenen Sorten als Uva Rara und Bonarda Piemontese zu unterscheiden. Obwohl die ampelografischen Merkmale der Croatina erst zu dieser Zeit formell festgelegt wurden, gilt diese Rebsorte in der lokalen Tradition als Symbol für den Weinbau im Oltrepò Pavese, wo die Weine bereits im 19. Jahrhundert gemeinhin als Bonarda bezeichnet wurden.
Bonarda: Ein Wein, der Geschichte erzählt
Bonarda ist nicht nur ein Wein, sondern eine Geschichte von Leidenschaft und Tradition. Auch wenn die Produktion im Laufe der Zeit schwankt, bleibt sein Wert konstant. Zusammen mit dem Pinot Nero stellt der Bonarda ein symbolisches Produkt des Oltrepò dar, das in der Lage ist, das Gebiet und seine Eigenheiten zu erzählen.
