Im Herzen der Lombardei hat sich die kleine Gemeinde Fortunago Qualität und Tradition auf die Fahnen geschrieben und für ihr Rindfleisch das renommierte Gütesiegel De.Co. (Denominazione Comunale) erhalten. Diese Zertifizierung ist nicht nur eine Anerkennung für die Qualität des Produkts, sondern auch eine Hommage an die Geschichte und Kultur des Gebiets.
Das De.Co.-Zeichen: Garantie für Exzellenz
Das De.Co.-Zeichen ist eine Anerkennung, die von den italienischen Gemeinden an typische Produkte vergeben wird, die die Verbindung mit dem Gebiet und den lokalen Traditionen darstellen. Im Fall von Carne De. Co. di Fortunago garantiert dieses Zeichen, dass das Fleisch von Rindern der piemontesischen Rasse stammt, die nach traditionellen, umweltschonenden Methoden aufgezogen wurden.
Traditionelle Aufzucht
Die Aufzucht der piemontesischen Rinder in Fortunago erfolgt nach Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Tiere weiden auf den eigenen Feldern der Züchter, wo die Fütterung streng kontrolliert wird. Das Futter für die Rinder besteht aus biologisch angebautem Futter, das ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut wird. Dieser Ansatz schont nicht nur die Umwelt, sondern sorgt auch für ein gesundes und natürliches Wachstum der Tiere, das für die hohe Qualität des Fleisches unerlässlich ist.
Die Qualität des Fleisches
Das Fleisch von De. Co. aus Fortunago ist für seine Unverfälschtheit und hervorragende Qualität bekannt. Die Wahl der piemontesischen Rasse kommt nicht von ungefähr: Sie ist bekannt für ihr zartes und schmackhaftes Fleisch mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Fett und Magerkeit. Dank der biologischen Landwirtschaft und der natürlichen Weidehaltung behält das Fleisch alle seine Nährwerteigenschaften und bietet dem Verbraucher ein gesundes und schmackhaftes Produkt.
Ein vielseitiges Produkt für die Küche
Die Vielseitigkeit von Carne De. Co. di Fortunago macht es ideal für eine Vielzahl von kulinarischen Zubereitungen. Köche und Feinschmecker können sich an köstlichen Gerichten wie gekochtem, geschmortem und vor allem an Rohkost erfreuen. Die Qualität des Fleisches erlaubt es, seinen Geschmack auch in den einfachsten Zubereitungen zu genießen, in denen das rohe Fleisch die Hauptrolle spielt.
Eine Verbindung zum Territorium
Das Fleisch von Fortunago De. Co. ist nicht nur ein gastronomisches Spitzenprodukt, sondern stellt auch eine enge Verbindung mit der Region dar. Die örtlichen Landwirte halten mit ihrem Engagement und ihrer Leidenschaft die landwirtschaftlichen Traditionen der Region am Leben und tragen so zur Erhaltung der Landschaft und des Ökosystems bei. Die Wahl nachhaltiger und umweltfreundlicher Anbaumethoden spiegelt die Liebe zum Land und den Wunsch wider, den Verbrauchern ein authentisches und unverfälschtes Produkt anzubieten.
