In der bezaubernden Landschaft des Oltrepò Pavese, die von üppigen Weinbergen und einer ausgezeichneten landwirtschaftlichen Produktion geprägt ist, laden Slow Food Oltrepò Pavese und das Institut Santachiara von Stradella zu einer Entdeckungsreise ein, die zur Entdeckung authentischer Geschmäcker und überlieferter Traditionen führt.
Slow Food Oltrepò Pavese APS organisiert in Zusammenarbeit mit dem Istituto Santa Chiara di Stradella ODPF eine Informations- und Essensveranstaltung, um die Geschichte der guten, sauberen und fairen Lebensmittel zu erzählen, die für die lokale Produktion im Gebiet des Oltrepò Pavese, aber auch für die nationalen Förderkreise repräsentativ sind.
Eine Geschichte über das Essen und den Wein des Gebiets und die Verbreitung der Aktivitäten der kleinen Erzeuger, die mit Leidenschaft und harter Arbeit ein hügeliges Gebiet bewahren, das für die gesamte Gemeinschaft wichtig ist.
Tugendhafte Realitäten, die nach den Werten der Nachhaltigkeit und des Respekts für das Ökosystem arbeiten, erhalten den Boden in einem guten Zustand der organischen Fruchtbarkeit, mähen den Rasen, pflegen die Wälder und verhindern Erdrutsche und tragen so zur Verbesserung der biologischen Vielfalt in all ihren Formen bei.
Das Treffen findet am Samstag, den 2. März um 12.30 Uhr in Stradella in der Schule statt.
Das Institut Santachiara in Stradella ist Mitglied der Slow Food Alliance of COOKS, einer Gemeinschaft von Köchen und Pizzabäckern aus ganz Italien, die sich zum Ziel gesetzt hat, das Wissen über die typische Küche und den Wein in den verschiedenen Gebieten zu verbessern und zu verbreiten.
Die Studenten des Santachiara-Instituts werden mit Unterstützung des Küchenchefs Silvano Vanzulli und mit der Unterstützung von Slow Food ein Menü vorschlagen, das von Essen und Wein erzählt, mit Weinen von vier Betrieben, die Teil des Slow-Wine-Kreises sind: Torre Degli Alberi, Valdamonte, Andrea Buscaglia, Calatroni.
