Patrizia Ferlini schlägt mit ihrem Buch eine Brücke zwischen der Vergangenheit und der Gegenwart der Aromen, die sie als Fragmente von Geschichten und Identitäten festhält.
Patrizia Ferlini, eine Frau, die mit ihrer Herkunft aus dem Oltrepò Pavese eng verbunden ist, hat einen einzigartigen Weg eingeschlagen und ist von der Architektur zu ihrer wahren Leidenschaft übergegangen: dem Essen. Sie hat sich dazu entschlossen, ihr Leben der Bewahrung und Pflege der kulinarischen Traditionen zu widmen, die das Herz dieses Gebiets ausmachen.
Nachdem sie in den Vereinigten Staaten die Welt der internationalen Küche kennengelernt hatte, kehrte Patrizia Ferlini zu ihren Wurzeln zurück, nicht nur geografisch, sondern vor allem gastronomisch. Ihr Buch "Le Quattro Province a tavola - Storie di tradizioni culinarie" (Die vier Provinzen am Tisch - Geschichten kulinarischer Traditionen), das kürzlich bei Primula Editore erschienen ist, setzt nicht nur der Küche, sondern auch der Geschichte und Kultur des Gebiets ein Denkmal.
Die Autorin sagt: "Ich liebe mein Land und habe es immer vermisst. Es ist mir immer gelungen, dieses Gefühl der Zugehörigkeit zu vermitteln, auch über die Landesgrenzen hinaus. Ich muss nur an das letzte Jahr in den Vereinigten Staaten zurückdenken. Ich erinnere mich noch gut an die verrückte Suche nach den Produkten, die mich an meine Heimat erinnern könnten. Ein Carnaroli, direkt aus Italien, und eine Flasche Bonarda, die mich ein halbes Gehalt gekostet hat, haben es mir ermöglicht, mit meinen Gedanken zu reisen".
Dieses Buch ist mehr als nur eine Sammlung von Rezepten. Es ist ein Kaleidoskop von Geschichten, Traditionen und kulinarischen Identitäten. Patrizia Ferlini erklärt, dass es ihr nicht darum geht, Rezepte nach geografischen Gebieten zu präsentieren, sondern vielmehr darum, die gemeinsame Essenz einzufangen, die diese Gerichte aus den verschiedenen Schattierungen des lokalen Landlebens miteinander verbindet.
Das Buch ist in mehrere Kapitel unterteilt: ein Kapitel ist Brot und Kuchen gewidmet, ein anderes Salami und Käse, ein weiteres den ersten Gängen, dann den zweiten Gängen und schließlich den Desserts; jedes Kapitel erzählt eine einzigartige Geschichte von Aromen und Techniken, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Aber Patrizia Ferlini bleibt nicht dabei stehen, sondern lädt die Leser ein, ihre Geschichten und Rezepte mitzuteilen und so einen Dialog zu eröffnen, der diesen Schatz an kulinarischem Wissen weiter bereichern könnte. Es ist ein Aufruf an die Gemeinschaft, damit wir gemeinsam eine so wertvolle Kultur bewahren und weitergeben können.
Die Präsentationen dieses Buches versprechen fesselnde Erlebnisse zu werden, mit der Anwesenheit des Autors, der bereit ist, nicht nur Worte, sondern auch Geschmäcker durch authentisches "Show-Cooking" zu teilen. Es werden Veranstaltungen sein, die nicht nur die Sinne anregen, sondern auch die Seiten dieses Buches zum Leben erwecken und die Leser auf eine emotionale Reise durch die Traditionen und Geschmäcker der vier Provinzen mitnehmen.
