Der Pinot Noir 2017 "La Quercia" vom Weingut La Casaia harmoniert mit den saftigen Gerichten der Saison, eine Verbindung zwischen meisterhafter Weinbereitung und kulinarischer Tradition, die ein einzigartiges sensorisches Erlebnis schafft.
Zu dieser Jahreszeit, wenn die Blätter sich warm färben und die Kühle des Herbstes in der Luft liegt, herrscht eine einzigartige Atmosphäre, die den Genuss eines Essens umgibt. Es ist die perfekte Zeit, um die überraschenden Kombinationen zwischen traditionellen Gerichten und den feinen Weinen des Oltrepò Pavese zu entdecken. Heute möchten wir Ihnen einen außergewöhnlichen Wein des Weinguts La Casaia vorstellen: den Pino Nero ‘La Quercia‘ 2017. Dieser Wein mit seiner kräftigen und komplexen Persönlichkeit ist ein idealer Partner für eine Vielzahl von saftigen Gerichten, die diese Monate kennzeichnen.
Unter den Aromen, die im Glas des Pinot Noir ‘La Quercia‘ 2017 tanzen, tauchen suggestive Noten von Unterholz, Schwarzkirsche und Kirsche auf, umhüllt von einer Tiefe, die zu weiteren Entdeckungen einlädt. Im Mund zeigt sich die Eleganz der Rebsorte durch eine gut ausgeprägte Mineralität, während ein samtiges Tannin die Nachhaltigkeit der Aromen verstärkt. Dieser Wein, das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Pinot Noir-Trauben und einer sorgfältigen Vinifizierung, erzählt die Geschichte der Lombardei, insbesondere des Oltrepò Pavese, wo sich der Weinberg in der Gemeinde Santa Giuletta auf 250 Metern über dem Meeresspiegel befindet, mit einer Sonnenlage, die den Trauben Charakter und Komplexität verleiht.
Die sorgfältige Handlese der Trauben und die anschließende Vinifizierung, zu der eine lange Mazeration der Schalen über 14-16 Tage bei kontrollierter Temperatur gehört, sind ein wesentlicher Bestandteil des Prozesses, der diesem hochwertigen Wein Leben einhaucht. Die niedrige Erziehungsform der Rebstöcke, der lehmige Boden und die sorgfältige, pflanzenschonende Produktionsmethode sind Schlüsselelemente, die dem Pinot Noir "La Quercia" 2017 seine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen.
Nach einer 8-10-monatigen Reifung in Edelstahltanks ruht der Wein vor der Vermarktung noch eine Zeit lang in der Flasche, in der die Komplexität und der Reichtum dieses Weins voll zum Ausdruck kommen. Der 2017er Pinot Noir "La Quercia" lädt mit seinem authentischen und einhüllenden Ausdruck dazu ein, die Aromen und Traditionen dieser Jahreszeit zu erkunden und schafft ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis, wenn er mit kräftigen Gerichten wie Pappardelle mit Wildschweinragout, Rindergulasch mit Polenta und Angus-Tagliata mit Steinpilzen kombiniert wird.
