In dieser Umarmung zwischen Croatina und Barbera werden die Weinberge zur Poesie, und die Reben erzählen die Geschichte eines großzügigen und leidenschaftlichen Landes.
In den Hügeln des Oltrepò Pavese sind der Croatina und der Barbera die unbestrittenen Protagonisten einer Weingeschichte, die sich zwischen Tradition und Leidenschaft abspielt. Der Croatina, stolzer Besitzer von 70% der nationalen Produktion, zeigt sich mit großer Lebendigkeit und Spritzigkeit. In den Weinbergen von Rovescala, Canneto, Cigognola und anderen Juwelen der Hügellandschaft bringt die Croatina-Rebe Weine mit einer beeindruckenden Struktur, einer intensiven rubinroten Farbe und einem umhüllenden Duft nach roten Früchten hervor.
Daneben findet auch der Barbera, der ursprünglich aus dem Monferrato stammt, hier sein ideales Terroir. Die Hügel des Oltrepò Pavese bieten ihm ein günstiges Umfeld, und der Barbera erweist sich als perfekter Begleiter für Fleischgerichte und reife Käsesorten.
Aus diesen beiden Protagonisten entstehen drei einzigartige Weine, die den Gaumen verzaubern. Der Buttafuoco, so feurig wie sein Name, entsteht aus der leidenschaftlichen Verbindung von Barbera und Croatina, die durch die Zugabe von Uva Rara und/oder Ughetta di Canneto veredelt wird. Mit seinen violetten Reflexen ist dieser körperreiche und kräftige Wein der perfekte Begleiter für rotes Fleisch und Wild.
Der Oltrepò Pavese Rosso hingegen besteht hauptsächlich aus Barbera (65 %) und Croatina (25 %), angereichert mit einem Anteil von Pinot Nero, Uva Rara und Ughetta. Seine intensive rubinrote Farbe, sein weiniges Bouquet und sein voller, leicht tanninhaltiger Geschmack machen ihn zum idealen Begleiter für kräftige Gerichte wie Risotto mit Ossobuco, Cassoeula und gekochtes Fleisch.
Der Sangue di Giuda schließlich ist ein seltener roter Dessertwein mit oder ohne Kohlensäure, der aus einer faszinierenden Mischung aus Croatina, Barbera, Uva Rara, Ughetta und/oder Pinot Nero hergestellt wird. Ein idealer Begleiter für Torten, Kekse und Obst oder als frischer Aperitif.
Dieses Triptychon von Weinen, jeder mit seiner eigenen unverwechselbaren Persönlichkeit, ist eine Feier der önologischen Kunst und Geschichte, die das Land des Oltrepò Pavese durchdringt. Eine sensorische Reise durch die Leidenschaft und Authentizität eines außergewöhnlichen Weingebiets.
