Die Werkstatt der Marchesi di Voghera ist ein Ort, an dem die Tradition der Konditorei auf die Innovation trifft und den Kunden eine Vielzahl einzigartiger Köstlichkeiten bietet, die mit hochwertigen Zutaten und viel Liebe zum Detail hergestellt werden.
Marchesi di Voghera ist eine gemütliche handwerkliche Konditorei, die 2018 dank der großen Leidenschaft ihrer Gründerin Laura Marchesi für Süßigkeiten das Licht der Welt erblickte. Mit Hingabe und Kreativität hat Laura dieses kleine kulinarische Kleinod ins Leben gerufen, in dem jede Köstlichkeit mit Liebe und Handwerkskunst hergestellt wird.
Seit ihrer Kindheit haben die Frauen ihrer Familie Laura eine tiefe Leidenschaft für die Konditorei, das Kochen und die kulinarischen Traditionen der Region weitergegeben. Auch heute noch ist sie dem Oltrepò Pavese und seiner außergewöhnlichen Exzellenz tief verbunden.
Um das Gesagte zu bestätigen, verwendet Laura in ihrer Werkstatt keine halbfertigen Produkte und die meisten Rohstoffe stammen von Unternehmen, die nur wenige Kilometer von Voghera entfernt sind.
Die Produktionen dieser Konditorei sind vielfältig und variieren je nach den Bedürfnissen aller Gaumen, von traditionellen Rezepten über innovativere bis hin zu Ad-hoc-Kreationen, die auf den Geschmack und die Wünsche der Kunden abgestimmt sind.
Una delle ideazioni più rinomate è il «Riscotto» che ha permesso nel gennaio 2019 alla pasticceria Marchesi di Voghera di ricevere a Matera il premio Europeo per le Imprese Femminili degli Stati Generali delle Donne.
Il Riscotto nasce nel 2018 ed è n biscotto salato da aperitivo. La sua creazione proviene dal desiderio di Laura di realizzare un prodotto fortemente legato al territorio. Da lì pensa al peperone e al piatto che meglio lo rappresenta: il risotto alla vogherese. Inizialmente sembrava un’impresa ardua trasformare questo piatto in una creazione di pasticceria, ma Laura ce la fece e dal risotto è nato il biscotto salato che ha preso il nome di «Riscotto».
La pasticceria Marchesi di Voghera sarà presente all’evento «50 sfumature di Pinot Noir» dove sarà possibile degustare questa innovativa creazione a forma di chicco di riso, il «Riscotto»
