Ein großes Projekt zu schaffen, das von der eigenen Leidenschaft angetrieben wird und in dem man sich und seine Philosophie am besten ausdrücken kann. Das ist die große Leistung von Francesca Carannante.
Francesca Carannante, die ursprünglich aus Kampanien stammt, verbrachte ihre Kindheit in der wunderschönen Umgebung der Campi Flegrei, bis sie sich entschloss, nach Mailand zu ziehen, um an der Kunstakademie Brera ein Kunststudium zu absolvieren.
Die junge Frau war jedoch von der Welt des Weins zutiefst fasziniert, und um ihr persönliches Wissen zu erweitern, beschloss sie, sich 2019 für einen Sommelierkurs der ersten Stufe einzuschreiben. Diese Entscheidung markierte den Beginn ihrer aufregenden Entdeckungsreise von Weingütern, Produzenten, Weinen und Gebieten.
Heute ist Francesca Carannante Inhaberin der 3-stufigen W-Set Wine&Spirits International Zertifizierung. Dies ist jedoch nicht ihr einziger großer Erfolg. Vor einigen Jahren wurde in ihr der Wunsch geboren, ein Projekt zu schaffen, das ihre Philosophie und ihre Leidenschaft für den Wein konkretisiert und repräsentiert, und sie beschloss, es hier im Oltrepò Pavese zu verwirklichen, einem Gebiet, das sie oft als unterbewertet, aber reich an Potenzial betrachtet.
Im Jahr 2021 wird das große Projekt von Francesca Carannante geboren: die Herstellung von Schaumweinen aus Pinot Noir, einer ebenso sensiblen wie komplexen Rebsorte, die Weine von außergewöhnlicher Struktur hervorbringt, die sich durch einen eleganten Körper auszeichnen, ohne aufdringlich zu sein.
Francesca Carannante wird an der diesjährigen Veranstaltung "50 Sfumature di Pinot Noir" teilnehmen, wo sie ihre beiden Meisterwerke vorstellen und anbieten wird:
- · «Metodo Classico Dosage Zéro/Nature»: stammt von Pinot Noir. Seine Farbe ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Am Gaumen ist er frisch, sauber und mineralisch, fast salzig.
- · «Metodo Classico Brut Rosé»: wird aus Pinot Noir gewonnen. Seine Farbe ist blass kirschrosa und er hat eine feine, anhaltende Perlage mit zarten mineralischen und fruchtigen Noten von Erdbeeren und Himbeeren.
In ihren Kreationen kommt die Persönlichkeit von Francesca Carannante zum Vorschein: eine Frau, die an die Eleganz der Einfachheit glaubt und der es mit ihrer Hartnäckigkeit gelungen ist, dieses ehrgeizige Projekt zu verwirklichen.
