Die großen Weine des Oltrepò Pavese: Eine Reise durch Geschichte und Geschmack

Die Oltrepò Pavese ist ein Gebiet von einzigartigem Charme, geprägt von sanften Hügeln und einer langen Weintradition, die sie zu einer der wichtigsten Regionen Italiens für die Produktion hochwertiger Weine macht. Diese Region verfügt über eine DOCG-Bezeichnung, sieben DOCs und eine IGT, was ihre önologische Berufung bestätigt. Hier, zwischen historischen Rebsorten und modernen Innovationen, entstehen Weine, die den Gaumen erobern und jeden geselligen Moment begleiten.

Zu den repräsentativsten Rotweinen der Oltrepò Pavese gehören Barbera, Bonarda und Buttafuoco, jeder mit einzigartigen Eigenschaften, die perfekt mit der lokalen Gastronomie harmonieren.

• Barbera: Eine Rebsorte mit leichter Tanninstruktur und einer doppelten Seele – sowohl als stiller als auch als perlender Wein erhältlich. Dieser Wein passt hervorragend zu traditionellen Gerichten aus dem Piemont und der Lombardei, wie z. B. mit Fleisch gefüllten Agnolotti, da er deren Würze und Reichhaltigkeit unterstreicht.
• Bonarda: Gilt als Symbolwein der Oltrepò Pavese und wird hauptsächlich aus der Croatina-Traube gewonnen. Sein Aroma erinnert an den Wald mit Noten von Erdbeeren, Kirschen und Johannisbeeren. Ob still oder perlend – er passt hervorragend zu Wurst- und Käseplatten und macht jeden Aperitif zu einem authentischen Erlebnis.
• Buttafuoco: Der evocative Name stammt aus dem Dialektausdruck „buta me al fueg“, was „wie Feuer auflodern“ bedeutet. Dieser Wein entsteht aus einer Cuvée aus Barbera, Croatina, Uva Rara und Pinot Nero und ist ideal für charakterstarke Gerichte wie Braten, Schmorgerichte und rustikale Risottos. Die besten Weinkellereien befinden sich in Stradella, Broni, Canneto Pavese, Montescano, Cigognola und Pietra de’ Giorgi.

Die Oltrepò Pavese ist die italienische Heimat des Pinot Nero, einer Rebsorte, die hier in der Schaumweinproduktion ihren Höhepunkt findet. Die „Metodo Classico“ (traditionelle Flaschengärung) stellt die Exzellenz dieser Region dar, mit eleganten und raffinierten Perlen, die Noten von frisch gebackenem Brot, Mandeln und gerösteten Haselnüssen aufweisen.

• Oltrepò Pavese Metodo Classico: Ein Schaumwein von außergewöhnlicher Finesse, der aus der langen Tradition des Pinot Nero hervorgeht. Frisch und elegant, perfekt für besondere Anlässe und als Begleitung zu Fischgerichten, Krustentieren und leichten Vorspeisen.
• Cruasé: Die Rosé-Version des Metodo Classico, dessen Name eine Verbindung aus „Cru“ und „Rosé“ darstellt. Die Mazeration auf den Schalen verleiht ihm eine zarte Farbe und eine raffinierte Struktur mit anhaltenden Noten von roten Früchten. Vielseitig und faszinierend – der Cruasé passt perfekt von der Vorspeise bis zum Dessert.

Den Wein der Oltrepò Pavese zu genießen bedeutet, in eine jahrhundertealte Weinkultur einzutauchen, geprägt von Leidenschaft und über Generationen weitergegebenem Wissen. Jede Flasche erzählt eine Geschichte, jedes Glas enthält das Aroma der Erde und die harte Arbeit der Winzer, die mit Hingabe dieses außergewöhnliche Gebiet weiterhin aufwerten.

Ob ein intensiver Rotwein oder ein raffinierter Schaumwein – die Oltrepò Pavese hat immer den passenden Wein, um jeden Anlass besonders zu machen. Es bleibt nur, das Glas zu erheben und sich von diesen önologischen Meisterwerken verzaubern zu lassen.