La tradizione spumantistica dell’Oltrepò Pavese affonda le sue radici nel lontano 1870, quando l’ingegner Domenico Mazza di Codevilla avviò la produzione del primo “Champagne d’Oltrepò”. Grazie all’utilizzo delle uve di Pinot Nero, Mazza gettò le basi per una tradizione che avrebbe raggiunto livelli di eccellenza nei decenni successivi. Negli anni ‘30, la cantina sociale La Versa diede un ulteriore impulso alla produzione di spumanti di alta qualità, consolidando l’Oltrepò come uno dei territori più prestigiosi per la spumantizzazione in Italia.
Le Varietà del Metodo Classico dell’Oltrepò Pavese
L’Oltrepò Pavese Metodo Classico si declina in quattro versioni principali, ognuna caratterizzata da peculiarità uniche:
- Oltrepò Metodo Classico
- Oltrepò Metodo Classico Pinot Nero
- Oltrepò Metodo Classico Rosé
- Oltrepò Metodo Classico Pinot Nero Rosé
Queste varianti si differenziano per la composizione degli uvaggi e per le sfumature aromatiche che le rendono uniche.
Uvaggi e Caratteristiche
Oltrepò Metodo Classico e Metodo Classico Rosé
Questi spumanti sono composti da almeno il 70% di Pinot Nero, arricchito da Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Bianco fino a un massimo del 30%.
- Colore: Paglierino con riflessi aranciati.
- Profumo: Note di lievito, freschezza e sentori fruttati.
- Gusto: Sapido, ben strutturato e armonico, perfetto per chi cerca un equilibrio tra complessità e piacevolezza.
Oltrepò Metodo Classico Pinot Nero e Pinot Nero Rosé
In queste varianti, la percentuale di Pinot Nero aumenta fino all’85%, completata da un massimo del 15% di Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Bianco.
- Profumo: Intenso e persistente, con sentori di lievito, frutta e fiori.
- Gusto: Fresco e robusto, con una struttura importante che li rende ideali per accompagnare una vasta gamma di piatti.
Un Patrimonio di Qualità ed Eccellenza
L’Oltrepò Pavese Metodo Classico è molto più di uno spumante: è un simbolo di tradizione, passione e dedizione. Riconosciuto sia a livello nazionale che internazionale, rappresenta un vero e proprio patrimonio culturale. Questo prodotto d’eccellenza valorizza le risorse vitivinicole dell’Oltrepò Pavese, affermandosi come uno dei migliori esempi di qualità nel mondo del vino.
Perché Scegliere l’Oltrepò Pavese Metodo Classico?
- Storia e Tradizione: Un’eredità che risale al 1870.
- Qualità Superiore: Uve selezionate e metodi di spumantizzazione artigianali.
- Versatilità: Perfetto per aperitivi, cene eleganti e abbinamenti gastronomici.
Scopri l’eccellenza dell’Oltrepò Pavese Metodo Classico e lasciati conquistare dai suoi aromi raffinati e dalla sua straordinaria qualità. Questo spumante è il risultato dell’amore per la terra e della cura per i dettagli, rendendolo un simbolo del meglio che il territorio ha da offrire.
