Circondato da colline lussureggianti e paesaggi mozzafiato, il suggestivo borgo di Pizzocorno, frazione di Ponte Nizza, è un antico insediamento immerso nella storia e nella bellezza della natura dell’Oltrepò Pavese. Questo gioiello medievale è una meta imperdibile per chi cerca un’esperienza unica tra cultura, storia e sapori autentici.
Storia del borgo di Pizzocorno
Il borgo di Pizzocorno vanta una storia ricca e affascinante, risalente al periodo medievale. Il nome deriva dal fatto che sorge sopra un “pizzo”, cioè un lembo di collina. Fu feudo dei Malaspina, che vi costruirono un castello con villa e corte. Nel 1158 il borgo fu venduto all’abate di Sant’Alberto di Butrio, Guglielmo, che si autoproclamò conte di Pizzocorno. Nel 1449 castello, villa e corte passarono al conte Luigi Del Verme, che però morì nello stesso anno. Successivamente, le proprietà furono temporaneamente della famiglia Eustachi, per poi ritornare ai Malaspina fino all’arrivo di Napoleone.
Il castello, costruito come avamposto difensivo, rappresenta oggi un’affascinante testimonianza del passato glorioso di questa terra.
I resti del castello di Pizzocorno
Dell’antico castello rimangono ruderi sparsi: alcune murature slabbrate e un muro di fondazione circolare, probabilmente appartenente a una torre. Nonostante i resti siano pochi, l’atmosfera suggestiva permette di immergersi in un passato ricco di storia. Passeggiare tra queste rovine è un viaggio nel tempo, tra leggende e intrighi medievali, rendendo Pizzocorno un luogo ideale per gli appassionati di storia e cultura.
Il formaggio Pizzocorno: un tesoro dell’Oltrepò Pavese
Una delle eccellenze del borgo è il formaggio Pizzocorno, un prodotto caseario unico nel suo genere e simbolo della tradizione enogastronomica dell’Oltrepò Pavese. Questo formaggio a pasta semidura, dalla caratteristica forma quadrata, viene realizzato secondo antiche tradizioni locali utilizzando il latte pregiato delle mucche allevate nella zona.
La lavorazione del latte intero, crudo, ottenuto da due mungiture (sera e mattina), conferisce al formaggio Pizzocorno un sapore intenso e avvolgente. La pasta viene modellata in forme quadrate e salata a secco, con una stagionatura di circa quaranta giorni che ne esalta i sapori e gli aromi. Il risultato è un formaggio dalla consistenza morbida e cremosa, che si scioglie in bocca, offrendo un’esperienza gustativa indimenticabile.
Perché visitare Pizzocorno
Il borgo di Pizzocorno rappresenta una destinazione ideale per chi desidera scoprire la bellezza dell’Oltrepò Pavese. Coniugando storia, cultura e gastronomia, Pizzocorno offre un’esperienza autentica e indimenticabile. Dai resti del castello al formaggio locale, ogni angolo di questo luogo racconta storie di un passato ricco e affascinante. Non perdere l’occasione di visitare questo borgo straordinario e assaporare il meglio che la tradizione italiana può offrire.
